Brambory jsou v naší kuchyni nepostradatelnou surovinou. Můžeme je vařit, péct, smažit nebo z nich připravit knedlíky, bramboráky či noky. Možností je opravdu nespočet. Není divu, že téměř každý má doma zásobu této zeleniny.
Ačkoli jsou brambory považovány za odolné, při nesprávném skladování mohou začít předčasně klíčit nebo dokonce hnít. Jak tedy brambory správně uchovávat, aby zůstaly co nejdéle čerstvé? Zde je jednoduchý trik, který vám pomůže.
Jak správně skladovat brambory doma?
Brambory jsou snadno dostupné v každém obchodě, často se prodávají ve velkých baleních po 1,5 nebo 3 kilogramech. Použijeme část a zbytek uložíme do kuchyňské skříňky nebo na balkon. To se může zdát jako vhodné místo, protože je tam tma a sucho, ale pravdou je, že teplota je často příliš vysoká, zejména na jaře a v zimě.
Vyšší teploty urychlují hnilobné procesy a způsobují klíčení brambor, což je činí nevhodnými pro konzumaci. Jak tedy skladovat brambory správně? Držte se tří základních pravidel. Prvním z nich je výběr správného místa. Ideálně by mělo být tmavé a chladné. Pokud máte možnost, uchovávejte brambory v sklepě nebo v tmavé technické místnosti.
Pokud žijete v bytě, zkuste brambory uložit do skříně na chodbě, kde nejsou vystaveny teplu nebo slunečnímu světlu. V takových podmínkách mohou brambory vydržet čerstvé až dvanáct dní.
Jak prodloužit čerstvost brambor pomocí jednoduchého triku
Správné skladování je klíčové, ale důležitý je také materiál, ve kterém brambory uchováváte. Musí být lehký a prodyšný, aby se k bramborám dostával čerstvý vzduch. Ideální jsou lněné nebo jutové pytle s hustou tkaninou. Alternativně můžete použít dřevěnou bednu, přičemž zajistěte dostatečný prostor mezi hlízami.
Existuje však ještě jeden jednoduchý trik, jak prodloužit čerstvost brambor. Přidejte k nim několik jablek. Jablka uvolňují ethylen, který zpomaluje hnilobné procesy a zabraňuje klíčení. Pokud se budete řídit těmito pravidly, vaše brambory zůstanou déle čerstvé a chutné.
