O jeho vlastnostech víme už dlouho – pily ho naše maminky, babičky a dokonce i prababičky. Lněné semínko je neocenitelným pokladem naší kuchyně, který byl poněkud zatlačen do pozadí zahraničními superpotravinami. Při správné přípravě pomáhá pečovat o zdraví střev a zlepšovat metabolismus.
Nenápadná, hnědá zrníčka ukrývají skutečný poklad nutričních vlastností. O pití lněného semínka se mluví už dlouho, ale mnoho lidí nevědomky dělá jednoduchou chybu, která lněné semínko připravuje o jeho cenné vlastnosti. Podívejte se, jak se této chybě snadno vyhnout a plně využít jeho zdravotní přínosy.
Je lněné semínko zdravé?
Lněné semínko je jedním z nejlepších zdrojů vlákniny – a to jak rozpustné, tak nerozpustné. Vláknina reguluje trávicí systém, snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a navozuje pocit sytosti na delší dobu. To je obzvláště cenné pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo mají problémy se zažíváním.
Lněné semínko je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Mimo jiné podporují činnost mozku, kardiovaskulárního systému a snižují riziko srdečních onemocnění i rakoviny. Navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny skupiny B, hořčík, draslík, vápník, železo a zinek. Kdo by si pomyslel, že taková drobná semínka mohou skrývat tolik síly?
Jak konzumovat lněné semínko?
Lněná semínka lze konzumovat mnoha způsoby. Můžete je přidat do jogurtu, müsli, ovesných vloček, salátů, polévek nebo omáček. Mletá lněná semínka lze také použít jako náhradu vajec při pečení.
Mnoho lidí si kupuje lněná semínka již pomletá, což je chyba, která nás připravuje o mnoho cenných látek. Omega-3 mastné kyseliny a vitamíny v semínkách se během mletí oxidují, což snižuje jejich hodnotu pro tělo. Proces oxidace ničí důležité živiny a zkracuje jejich trvanlivost.
Aby se maximalizoval přínos konzumace lněných semínek, je nejlepší je kupovat celá a mlít je těsně před použitím. Tím se minimalizuje vystavení kyslíku a zachovávají se cenné živiny.
Kromě toho mletí lněného semínka těsně před konzumací zvyšuje jeho biologickou dostupnost. Rozbití semínek na menší části usnadňuje trávení a vstřebávání živin v těle.
Jak správně připravit lněná semínka?
Kupujte lněná semínka v celém tvaru a melte je až těsně před použitím. K tomu můžete využít mixér nebo mlýnek na kávu. Takto připravená semínka zajistí maximální přísun živin a zdravotních benefitů.
Pečujte o své zdraví a zařaďte lněné semínko do své každodenní stravy. Nejenže podpoříte správnou funkci střev, ale také přispějete k celkové vitalitě a zdraví.
