Bříza – přírodní elixír zdraví. Jaké má vlastnosti a jak ji sbírat?

Lze pít vodu přímo ze stromu? Ano, a navíc je prospěšná pro zdraví! Březová voda, známá také jako březová míza, je přírodní nápoj, který si po staletí získává uznání v lidovém léčitelství. Díky vysokému obsahu živin podporuje organismus na různých úrovních a dnes se opět dostává do popředí jako zdravá alternativa k populárním izotonickým nápojům. Zjistěte, jaké má účinky, kdy je nejlepší čas na její sběr a jak ji zařadit do jídelníčku!

Co je březová voda a proč se vyplatí ji pít?

Březová voda je čirý přírodní nápoj, který na jaře přirozeně vytéká z kmenů bříz. Obsahuje důležité minerály, jako jsou draslík, vápník, hořčík a fosfor, které podporují hydrataci organismu a regeneraci svalů. Je rovněž bohatá na antioxidanty, enzymy a aminokyseliny, které zlepšují metabolismus a chrání buňky před oxidačním stresem. Díky svému složení může sloužit jako přírodní izotonický nápoj a zdravá alternativa ke slazeným nápojům.

Pravidelná konzumace březové vody může:

• Podporovat detoxikaci organismu a správnou funkci ledvin.
• Zlepšovat hydrataci pokožky a její elasticitu.
• Posilovat imunitní systém díky obsahu antioxidantů.
• Zrychlovat metabolismus a pomáhat při udržení zdravé hmotnosti.

Jak a kdy sbírat březovou vodu?

Sezóna sběru březové vody trvá jen několik týdnů – od konce března do začátku dubna. Právě v tomto období strom transportuje mízu z kořenů do koruny, avšak listy ještě nejsou vyvinuté.

Postup sběru:

1. Vyberte zdravý strom – nejlépe takový, který roste daleko od silnic a zdrojů znečištění.
2. Vytvořte malý otvor do kmene – přibližně 50 cm nad zemí.
3. Vložte trubičku nebo hadičku – skrze ni bude voda odkapávat do připravené nádoby.
4. Po ukončení sběru uzavřete otvor – například dřevěným kolíkem, aby se strom nezranil.

Během jednoho dne lze nasbírat i několik litrů této cenné tekutiny! Je však důležité pamatovat na to, že sběr mízy z bříz v chráněných oblastech nebo státních lesích bez povolení je nelegální.

Jak pít březovou vodu? Nejlepší způsoby využití

Čerstvá březová voda má jemně nasládlou chuť a nejlépe chutná vychlazená. Lze ji pít samotnou nebo obohatit o další ingredience:

• S citronem a medem – pro zvýraznění osvěžující chuti a posílení antioxidačních účinků.
• Bylinná infuze – skvěle se kombinuje s mátou, meduňkou či levandulí.
• Základ smoothie – místo obyčejné vody dodá tělu minerály a hydrataci.
• Fermentovaná voda – po několika dnech získává jemně perlivou chuť a obsahuje probiotika.

Nejlepší je pít březovou vodu ráno nalačno nebo během dne jako osvěžující nápoj.

Může březovou vodu pít každý? Kdy si dát pozor?

Přestože se jedná o přírodní a zdravý nápoj, ne každý by jej měl konzumovat bez omezení.

• Alergici – lidé citliví na pyl břízy mohou mít alergickou reakci.
• Osoby s onemocněním ledvin – kvůli močopudným účinkům je vhodné konzumaci konzultovat s lékařem.
• Diabetici – obsahuje přírodní cukry, proto je nutné sledovat jejich příjem.
• Lidé s nízkým krevním tlakem – může jej dále snižovat, což může způsobit komplikace.

Zajímavosti o březové vodě

• Známá již po staletí – v lidovém léčitelství se využívá po celé východní Evropě a Skandinávii.
• Krátká sezóna sběru – lze ji získávat jen během několika jarních týdnů.
• Přirozeně vytéká ze stromu – díky tlaku kořenů.
• Používá se při výrobě alkoholických nápojů – je součástí fermentovaných nápojů a likérů.
• Má kosmetické využití – funguje jako přírodní tonikum pro hydrataci pleti.