Olivy jsou po staletí základní součástí středomořské kuchyně, avšak jejich zdravotní přínosy sahají daleko za hranice pouhé chuti.
Tyto drobné plody, bez ohledu na barvu či odrůdu, jsou bohaté na vitamíny, minerály a zdravé tuky, které podporují organismus na mnoha úrovních. Mohou olivy pomoci při migrénách a hubnutí? Jaké mají výživové vlastnosti? A jak je nejlépe zařadit do každodenní stravy? Odpovědi naleznete v tomto článku.
Olivy – poklad plný živin
Ačkoli jsou olivy malé, obsahují velké množství důležitých živin. Podle Ministerstva zemědělství USA (USDA) obsahuje 100 g oliv přibližně 115 kcal, 3,2 g vlákniny, 88 mg vápníku, 4 mg hořčíku a 3,3 mg železa. Dále jsou bohaté na vitamín E, antioxidanty a kyselinu olejovou – mononenasycený tuk, který prospívá srdci a krevnímu oběhu.
Pravidelná konzumace oliv může podpořit zdraví střev, zlepšit trávení a prodloužit pocit sytosti. Díky tomu jsou ideálním doplňkem jídelníčku pro ty, kteří chtějí omezit nadměrné mlsání mezi jídly.
Pomáhají olivy při hubnutí?
Přestože obsahují tuky, olivy mohou být prospěšné při redukci tělesné hmotnosti. Zdravé tuky, které obsahují, nejenže vyživují tělo, ale zároveň pomáhají regulovat chuť k jídlu. Deset oliv má pouze přibližně 50 kcal, takže si je můžete dopřát bez výčitek.
Pokud jsou olivy součástí vyvážené stravy v kombinaci s pohybem, mohou přispět ke snížení tělesného tuku, zejména v oblasti břicha. Jejich sytící vlastnosti z nich dělají skvělou svačinu pro ty, kteří se snaží vyhnout nadměrnému příjmu kalorií.
Olivy a zdraví – více než jen chuť
Přínosy oliv sahají daleko za hranice hubnutí. Jak uvádí portál Healthline, ve středomořských zemích, kde jsou olivy běžnou součástí stravy, je nižší výskyt některých typů rakoviny ve srovnání se západními státy. Důvodem může být vysoký obsah antioxidantů a kyseliny olejové, které mohou pomáhat chránit před rakovinou prsu, tlustého střeva a žaludku.
Výzkum publikovaný v roce 2021 v časopise Elsevier navíc naznačuje, že pravidelná konzumace oliv může posílit kosti a snížit riziko osteoporózy a zlomenin. Protizánětlivé vlastnosti oliv mohou být také prospěšné pro lidi trpící migrénami – obsahují mikroelementy, které mohou působit jako přírodní analgetikum a zmírnit bolesti hlavy.
Jak zařadit olivy do jídelníčku?
Olivy lze konzumovat různými způsoby – mohou být samostatnou svačinou nebo chutným doplňkem pokrmů. Skvěle se hodí do salátů, těstovin, na pizzu či k masu a rybám. Pokud nepatříte mezi fanoušky jejich přímé konzumace, vyzkoušejte z nich připravit chutnou pomazánku na pečivo.
Recept na domácí olivovou pomazánku
Ingredience:
- 250 g oliv bez pecek
- 2 velké stroužky česneku
- 10 ml olivového oleje
- 15 ml citronové šťávy
- špetka soli a pepře
Postup:
- Česnek nakrájejte nadrobno a lehce orestujte na olivovém oleji.
- Olivy nakrájejte na menší kousky a přidejte k česneku na pánev.
- Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř a krátce vše poduste.
- Po vychladnutí rozmixujte na hladkou pastu.
Takto připravenou pomazánku můžete použít na pečivo nebo jako dip k zelenině.
Shrnutí
Olivy jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a zdravých tuků, které prospívají celkovému zdraví. Kyselina olejová podporuje kardiovaskulární systém, jejich sytící vlastnosti pomáhají při hubnutí a obsažené mikroelementy mohou zmírnit migrény. Antioxidanty přispívají k ochraně před některými typy rakoviny a vláknina společně s minerály podporují zdraví trávení a pevnost kostí.
