Držení keto diety může být náročné, zvláště pokud se nechcete vzdát svých oblíbených pokrmů. Naštěstí lze i tradiční jídla, jako jsou palačinky, přizpůsobit pravidlům této nízkosacharidové diety.
Díky vhodným ingrediencím si můžete připravit nadýchané keto palačinky, které nejen skvěle chutnají, ale také jsou jednoduché na přípravu a neobsahují pšeničnou mouku ani rafinovaný cukr.
Proč palačinky bez mouky a cukru?
Tyto palačinky jsou skvělou volbou pro každého, kdo sleduje hladinu krevního cukru nebo se řídí keto či nízkosacharidovou dietou. Základní ingredience tvoří mandlová mouka a vejce, které zajišťují jemnou texturu a delikátní chuť. Kromě toho obsahují zdravé tuky, které se skvěle hodí do vyváženého keto stravování.
Keto palačinky: Recept bez mouky a cukru
Tyto keto palačinky jsou ideální pro snídani nebo rychlou svačinu. Jsou nejen chutné, ale také bohaté na živiny.
Ingredience:
- 1/2 hrnku mandlové mouky
- 2 vejce
- 1/4 hrnku mandlového mléka (nebo jiného rostlinného mléka bez cukru)
- 1 čajová lžička kokosového oleje (na smažení)
- Špetka soli
- 1/2 čajové lžičky skořice (volitelné)
Postup:
- V míse smíchejte mandlovou mouku, vejce, mandlové mléko a špetku soli, dokud nevznikne hladké těsto.
- Rozpálte pánev a přidejte trochu kokosového oleje.
- Nalijte malé množství těsta a vytvořte tenkou palačinku.
- Smažte na středním ohni asi 2 minuty z jedné strany, dokud nezezlátne.
- Otočte palačinku a smažte ještě asi minutu z druhé strany.
- Opakujte postup, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
Proč jsou keto palačinky zdravější alternativou?
Tyto palačinky mají mnohem nižší obsah sacharidů než tradiční varianty, což znamená, že po jejich konzumaci nedojde k prudkému nárůstu hladiny krevního cukru. Mandlová mouka je bohatá na zdravé tuky a vlákninu, což podporuje pocit sytosti.
Tyto palačinky lze doplnit keto-přátelskými ingrediencemi, jako jsou:
- Neslazená šlehačka
- Malé množství lesního ovoce
- Ořechové máslo
Tipy na vylepšení chuti:
- Pro ještě nadýchanější texturu můžete přidat 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva.
- Palačinky lze ozdobit máslem, kokosovou smetanou nebo trochou bobulovin v souladu s keto dietou.
Závěr: Keto palačinky bez mouky a cukru jsou skvělou variantou pro každého, kdo hledá chutné a jednoduché snídaně nebo svačiny bez narušení keto stravování. Jsou rychlé na přípravu, výživné a nabízejí širokou škálu možných úprava a příchutí, ať už na sladko nebo na slano.
