Každý milovník čerstvého pečiva si přeje, aby jejich chléb zůstal dlouho měkký a chutný. Udržet chléb čerstvý po několik dní může být ale náročné. Existuje však jednoduchý trik, který vám pomůže prodloužit trvanlivost vašeho chleba. Stačí do chlebníku přidat dvě kostky cukru.
Proč chléb rychle ztrácí čerstvost?
Chléb, obzvláště ten čerstvě upečený s křupavou kůrkou a měkkým středem, je základní součástí jídelníčku mnoha lidí. Bohužel, chléb má tendenci rychle tvrdnout, vysychat a někdy i plesnivět. Hlavním problémem je vlhkost – příliš mnoho vlhkosti podporuje růst plísní, zatímco příliš suchý vzduch způsobuje vysychání a tvrdnutí chleba. Těsný obal, jako je potravinová fólie, může také omezit proudění vzduchu a přispět k tvorbě plísní.
Jak správně skladovat chléb?
Chlebník: Tradiční způsob skladování chleba, ale ne každý chlebník je stejně vhodný. Nejlepší jsou ty, které jsou vyrobené z přírodních materiálů, jako je dřevo nebo bambus, které zajišťují dostatečnou cirkulaci vzduchu.
Lněné plátno: Osvědčený způsob, jak udržet chléb čerstvý. Lněné plátno absorbuje přebytečnou vlhkost a zároveň umožňuje chlebu „dýchat“.
Mimo zdroje tepla: Chléb by nikdy neměl být skladován v blízkosti sporáku nebo radiátoru, protože vysoká teplota urychluje jeho stárnutí.
Tajný trik s kostkami cukru
Možná vás překvapí, že obyčejné kostky cukru mohou výrazně prodloužit čerstvost vašeho chleba. Jak to funguje? Kostky cukru absorbují přebytečnou vlhkost v chlebníku a vytvářejí tak optimální podmínky pro uchování pečiva. Díky tomu zůstane chléb déle měkký a bez plísní.
Jak na to?
- Zvolte správný chlebník: Vyberte si chlebník z přírodních materiálů, který zajistí dostatečné větrání.
- Připravte kostky cukru: Vezměte dvě kostky cukru.
- Umístěte cukr do chlebníku: Položte kostky cukru na různá místa uvnitř chlebníku.
- Pravidelně vyměňujte: Každých několik dní zkontrolujte stav kostek cukru a vyměňte je, jakmile změknou.
Další možnost – zmrazení chleba
Pokud chcete mít jistotu, že váš chléb zůstane čerstvý co nejdéle, můžete ho také zamrazit. Zmrazený chléb si zachovává svou čerstvost i několik měsíců. Před zamrazením chléb nakrájejte na plátky a zabalte je do plastových sáčků. Když budete chtít chléb rozmrazit, stačí ho vyndat z mrazničky několik hodin před konzumací.
Tímto jednoduchým trikem si můžete užívat čerstvý chléb po delší dobu a předejít tak jeho zbytečnému plýtvání.
