Olivový olej, přezdívaný „tekuté zlato“, vyniká svými mimořádnými zdravotními účinky. Odborníci uvádějí, že pouhá polévková lžíce denně přináší viditelné zdravotní přínosy. Nicméně ne každý produkt označený jako olivový olej je skutečně kvalitní. O významu správného výběru a zdravotních přínosech olivového oleje hovoří odborník na výživu Dr. Bartek Kulczynski.
Problém falešných produktů
Na trhu se bohužel vyskytují falšované olivové oleje, které mají horší chuť, nižší kvalitu a především postrádají zdravotní přínosy pravého oleje. Originální oleje z tradičních oblastí, jako jsou Itálie, Španělsko nebo Francie, obsahují vysoké množství polyfenolů a dalších cenných látek s pozitivním vlivem na organismus.
„Konzumace falešných produktů je nejen ztrátou peněz, ale také promarněnou příležitostí podpořit své zdraví,“ varuje odborník.
Benefity pravého olivového oleje
Podle Dr. Kulczynského má pravidelná konzumace kvalitního olivového oleje pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví. Konzumace jedné lžíce denně může snížit riziko srdečních a cévních onemocnění až o 23 %. Tento přírodní zázrak navíc pomáhá:
- Chrání cévy před poškozením a podporuje jejich správnou funkci.
- Blokuje zánětlivé procesy v těle.
- Předchází ateroskleróze zabráněním oxidace cholesterolu.
- Podporuje zdraví jater, zejména prevencí jejich steatózy (ztučnění).
Za tyto přínosy vděčíme vysokému obsahu polyfenolů, antioxidantů a zdravých mastných kyselin, které jsou v pravém olivovém oleji přítomny ve vysokých koncentracích.
Jak olivový olej konzumovat?
Aby si olivový olej uchoval své jedinečné vlastnosti, je důležité jej konzumovat za studena. „Je ideální do salátů, pomazánek nebo smoothies,“ doporučuje Dr. Kulczynski. Vysoké teploty mohou degradovat jeho výživné látky, proto se nedoporučuje používat ho k intenzivnímu smažení.
Jak poznat kvalitní olivový olej?
Při nákupu je nutné věnovat pozornost původu výrobku, jeho označení a ceně. Pravý olivový olej bývá dražší, ale jeho investice se rozhodně vyplatí. Zaměřte se na certifikáty kvality a hledejte označení „extra panenský“ (extra virgin), což znamená, že olej je lisovaný za studena bez chemických úprav.
Shrnutí
- Jedna polévková lžíce kvalitního olivového oleje denně pomáhá chránit srdce a cévy, předcházet ateroskleróze a podporovat zdraví jater.
- Konzumujte olej za studena, abyste si uchovali všechny jeho zdravotní přínosy.
- Dbejte na kvalitu a původ produktu, abyste se vyhnuli falešným olejům.
Začlenění kvalitního olivového oleje do jídelníčku je jednoduchý krok s výraznými zdravotními přínosy. Malá změna ve stravování tak může mít velký dopad na vaše dlouhodobé zdraví.
