Chléb je základní potravinou v mnoha domácnostech. Najdete ho v každém obchodě a existuje nespočet druhů. Největší výzvou je však jeho čerstvost a chuť. Bohužel má tendenci rychle tvrdnout nebo plesnivět. Existuje však několik osvědčených triků, díky nimž si ho můžete vychutnávat mnohem déle, než jste zvyklí.
Jak vybrat správný chléb
Klíčem k delší čerstvosti chleba jsou jeho složení a struktura. Hustší a hutnější chleby s pevnou kůrkou se skladují lépe než měkké pečivo. Trvanlivější bývají také speciální chleby s delší fermentací. Celozrnné výrobky mají obecně delší trvanlivost než ty z bílé mouky, které obsahují více vlhkosti a rychleji se kazí.
Jak správně skladovat chléb?
Pokud chcete, aby vám chléb vydržel co nejdéle, dodržujte následující zásady:
- Neřežte chléb předčasně – pokud chléb nesníte ihned, krájejte jen tolik plátků, kolik potřebujete. Celý bochník si udrží čerstvost déle.
- Vyhněte se plastovým sáčkům – mikrotenové sáčky zadržují vlhkost, což urychluje plesnivění. Používejte je pouze v případě, že chléb skladujete v lednici.
- Zvolte vhodné balení – ideální je uchovávat chléb v látkovém nebo papírovém sáčku, který umožní cirkulaci vzduchu a zabrání nadměrné vlhkosti.
Nejlepší způsob uchovávání chleba
Nejlepším místem pro skladování chleba je chlebník, který udržuje optimální podmínky a chrání pečivo před vysycháním i plísněmi. Můžete vyzkoušet i několik osvědčených triků:
- Přidejte do chlebníku rozkrojené jablko – pomáhá udržet ideální vlhkost a zpomaluje tvrdnutí.
- Použijte syrový brambor nebo stonku celeru – fungují podobně jako jablko a mohou výrazně prodloužit čerstvost pečiva.
- Vložte kousek cukru – absorbuje přebytečnou vlhkost a zabraňuje plesnivění.
Jak správně zmrazit chléb?
Pokud víte, že nestihnete chléb včas sníst, mražení je nejlepší volbou. Postupujte následovně:
- Ujistěte se, že chléb je před zmrazením dobře vychladlý na pokojovou teplotu.
- Nakrájejte ho na plátky, abyste mohli rozmrazit jen tolik, kolik potřebujete.
- Uložte chléb do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby, aby se zabránilo vysychání.
- Při rozmrazování nechte chléb při pokojové teplotě nebo jej vložte na několik minut do trouby či toustovače.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel si zajistíte, že váš chléb zůstane čerstvý a chutný mnohem déle!
