Česnek je často označován za přírodní antibiotikum díky svým antibakteriálním účinkům a schopnosti bojovat proti infekcím. Navíc dokáže snížit hladinu cholesterolu, zmírnit stres a má dokonce projímavé účinky. Jak přesně působí na náš organismus? A v jaké formě a množství je nejprospěšnější? Pojďme se podívat na to, co o česneku říká věda.
Zdravotní účinky česneku
„Blíží se chladné období? Jezte česnek!“, “Dostala vás nemoc? Vymačkejte trochu česneku do mléka a vypijte ho.“ Takové rady slýchávali naši předci po generace. Česnek a jeho deriváty, jako je česnekový prášek a olej, byly součástí jídelníčku mnoha starověkých civilizací – od Číny a Řecka až po Egypt a Řím. Tyto kultury pravděpodobně věděly, že česnek má kromě zlepšování chuti jídel i mnoho léčivých vlastností.
Moderní věda však není v hodnocení česneku tak jednoznačná. Například americké Národní centrum pro doplňkovou a alternativní medicínu (NCCIH) uvádí, že česnek není spolehlivým prostředkem proti nachlazení ani pro posílení imunity. Přesto však existují výzkumy, které ukazují, že česnek může nepřímo podpořit imunitní systém díky několika specifickým mechanismům.
Česnek obsahuje látku zvanou alliin, která se po rozmačkání mění na allicin – silnou sloučeninu s typickým zápachem a antibakteriálními vlastnostmi. Česnek může také chránit před kardiovaskulárními chorobami, jako je ateroskleróza a mrtvice, protože zabraňuje shlukování krevních destiček. Navíc může snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu.
Jak česnek ovlivňuje imunitní buňky?
Ačkoliv výzkumy stále probíhají, některé studie naznačují, že česnek působí na různé typy imunitních buněk. Zlepšuje například funkci lymfocytů a produkci interferonu a interleukinu, které hrají klíčovou roli v boji proti infekcím. Zvyšuje také hladinu imunoglobulinů a podporuje růst T-lymfocytů, což posiluje celkovou imunitní odpověď těla.
Česnek zlepšuje průtok krve
Česnek může pozitivně ovlivnit průtok krve, což nepřímo podporuje i činnost imunitního systému. Ve studii, která srovnávala účinky česnekového extraktu a placeba na krevní cévy, bylo zjištěno, že česnekový extrakt zlepšuje funkci endotelu, vnitřní vrstvy cév, která kontroluje průtok krve.
Jak česnek správně konzumovat?
V současnosti neexistuje přesné doporučení pro denní dávku česneku na podporu imunity. Obecně se však doporučuje konzumovat 1–2 stroužky denně. Překročení této dávky může vést k podráždění trávicího traktu nebo jiným vedlejším účinkům. Pro dosažení maximálního účinku je nejlepší konzumovat česnek v syrové formě, protože tepelné zpracování může snížit množství allicinu, který se uvolňuje při drcení nebo kousání česneku.
Bezpečnostní opatření a kontraindikace
Česnek je obecně bezpečný při konzumaci v běžných množstvích, jako je například přidávání do jídel. Nadměrná konzumace však může způsobit nepříjemný zápach z úst, zažívací potíže, nebo dokonce pálení žáhy. Česnek může také interagovat s některými léky, jako jsou antikoagulancia nebo léky na léčbu HIV, což může zvýšit riziko krvácení. Pokud užíváte léky na ředění krve nebo se chystáte na operaci, poraďte se před konzumací většího množství česneku se svým lékařem.
Závěr
I když česnek sám o sobě nemusí být zázračným lékem, jeho pravidelná konzumace jako součást vyvážené stravy může podpořit zdraví. Pokud chcete česnek využít k posílení imunity, zařaďte jej do svého jídelníčku a vyzkoušejte různé formy jeho přípravy. Mějte na paměti, že by měl být součástí zdravého životního stylu, který zahrnuje pestrou stravu, dostatek pohybu, spánku a zvládání stresu.