Všimli jste si této skvrny na vejci? Zjistěte, jestli je stále bezpečné k jídlu

Staň se zdrojem inspirace pro své přátele – sdílej článek, který tě zaujal!

Vaření vajec natvrdo patří k těm nejjednodušším kuchyňským úkonům, ale i tady se může objevit něco nečekaného. Jedním z takových překvapení je modravý okraj kolem žloutku, který může vyvolat pochybnosti. Změní takové vajíčko svou chuť? A je vůbec stále čerstvé?

Co znamená modravý okraj kolem žloutku?

Modravý prstenec kolem žloutku vzniká jako výsledek chemických reakcí, které se dějí během vaření. Tento jev je zcela běžný a spíše estetický než zdravotní. K prstenci dochází, když se vejce vaří příliš dlouho, tedy více než 10 minut. V takovém případě se ze žloutku začne uvolňovat síra a železo, které se spojí a vytvoří síran železnatý, což způsobí onu modravou barvu.

Nic vás to nestojí, tak proč si nepřečíst i tento článek?  Trik s bublinkovou fólií: Jednoduchý způsob, jak ušetřit peníze a uchovat potraviny

Tato změna barvy sice může působit neatraktivně, ale nemá vliv na bezpečnost konzumace vejce. Vejce s modrým okrajem je zcela v pořádku ke konzumaci a jeho nutriční hodnota ani chuť nejsou nijak ohroženy.

Jak ověřit čerstvost vajec?

Pokud si však chcete být jistí čerstvostí vajec před jejich vařením, můžete vyzkoušet jednoduchý test s vodou. Čerstvé vejce se ponoří na dno sklenice s vodou, zatímco starší vejce vyplave na hladinu. Tento test vám může ušetřit zbytečné starosti a zajistí, že používáte jen ta nejlepší vejce.

Nic vás to nestojí, tak proč si nepřečíst i tento článek?  Proč jsou pomeranče často balené v červených síťkách? Je to promyšlený trik

Jak se vyhnout modravým okrajům při vaření?

Jestliže vám modravý okraj narušuje chuť k jídlu, je dobré sledovat čas vaření. Vejce uvařená natvrdo obvykle potřebují 7 až 8 minut po dosažení varu. Tento čas zajistí, že žloutek bude dokonale uvařený, aniž by došlo ke změně barvy.

Kromě toho můžete do vody při vaření přidat 2-3 lžíce soli nebo několik plátků citronu. Tyto přísady mohou pomoci předcházet vzniku modravých okrajů a usnadní i pozdější loupání vajec. Po dovaření je také dobré vejce okamžitě zchladit ve studené vodě, což zastaví proces vaření.

Nic vás to nestojí, tak proč si nepřečíst i tento článek?  Toto koření je opravdový poklad. Zlepšuje chuť jídel a zmírňuje migrény a nadýmání

Dodržováním těchto jednoduchých tipů si můžete být jisti, že vaše vajíčka budou nejen bezpečná, ale i vizuálně přitažlivá.


Staň se zdrojem inspirace pro své přátele – sdílej článek, který tě zaujal!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *