Nakupování potravin je každodenní součástí života většiny z nás. Jedním z nejčastěji kupovaných produktů jsou vejce – neodmyslitelná složka mnoha pokrmů, od snídaní po dezerty.
Mnozí spotřebitelé si však neuvědomují, že čísla na skořápkách vajec poskytují klíčové informace o způsobu chovu slepic a kvalitě samotných vajec. Správný výběr vajec může ovlivnit nejen naše zdraví, ale také životní podmínky zvířat.
Proč nejsou všechna vejce stejná?
Čísla na vejcích označují způsob chovu slepic. Nejlevnější a nejběžnější vejce nesou označení „3“, což znamená, že pocházejí z klecového chovu.
V tomto typu chovu jsou slepice umístěny v malých, přeplněných klecích, kde nemají přístup k čerstvému vzduchu, slunečnímu světlu ani možnost přirozeného pohybu.
Podmínky v klecových chovech negativně ovlivňují pohodu slepic i kvalitu vajec. Vejce z těchto chovů mají často méně výraznou chuť, světlejší žloutky a nižší nutriční hodnotu, zejména pokud jde o obsah vitamínů A a D a omega-3 mastných kyselin.
Jaká vejce si vybrat?
Pro ty, kteří dbají na kvalitu a etické aspekty, jsou ideální volbou vejce označená čísly „0“ nebo „1“.
- Vejce s číslem „0“ (ekologický chov) pocházejí od slepic krmených přírodními krmivy bez umělých přísad, hormonů a antibiotik. Slepice žijí v přirozených podmínkách, což se odráží na vyšší kvalitě vajec.
- Vejce s číslem „1“ (volný výběh) pocházejí od slepic, které mají přístup k čerstvému vzduchu a volný pohyb. Tato vejce mají bohatší chuť, tmavší žloutky a vyšší obsah omega-3 mastných kyselin.
Proč se vyhnout vejcím z klecového chovu?
Nižší cena vajec z klecového chovu je vykoupena nižší kvalitou a etickými problémy. Slepice v těchto podmínkách trpí nedostatkem prostoru a přirozeného pohybu, což vede ke stresu a zdravotním problémům. Strava založená na levných průmyslových krmivech navíc ovlivňuje složení vajec, která obsahují méně výživných látek.
Vejce z volného výběhu či ekologického chovu nabízejí nejen lepší kvalitu, ale podporují také udržitelnější a humánnější způsoby chovu. Jejich vyšší cena je tak investicí do zdraví i lepších životních podmínek zvířat.
Shrnutí
Čísla na skořápkách vajec označují způsob chovu slepic:
- „3“ – klecový chov: nejhorší podmínky pro slepice, nejnižší kvalita vajec.
- „1“ a „0“ – volný výběh a ekologický chov: lepší životní podmínky pro zvířata, vyšší kvalita a lepší nutriční hodnota vajec.
Pokud vám záleží na zdraví, chuti jídel a etických rozhodnutích, vybírejte vejce s označením „1“ nebo „0“. Investice do kvality se vždy vyplatí.