Otruby jsou často přehlíženou součástí stravy, která však může přinést řadu zdravotních výhod. Tento vedlejší produkt mletí obilí je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, která podporuje trávení a může pomoci snížit riziko aterosklerózy. Jaké jsou nejlepší druhy otrub a jak je správně konzumovat?
Nejzdravější druhy otrub
Otruby vznikají při mletí obilných zrn a obsahují převážně vnější vrstvy zrna, bohaté na živiny. Mezi nejzdravější druhy otrub patří ovesné otruby. Tyto otruby obsahují vlákninu, konkrétně beta-glukany, které podle studií mohou snižovat absorpci cholesterolu ve střevech. Navíc obsahují více nenasycených mastných kyselin, které jsou pro tělo velmi prospěšné.
Výhody konzumace otrub
Otruby jsou bohaté na vitamíny A, E, K a vitamíny skupiny B, a také na minerály jako železo, fosfor, draslík, sodík, vápník a hořčík. Díky vysokému obsahu vlákniny podporují trávení, zlepšují peristaltiku střev a mohou předcházet zácpě. Vláknina také navozuje pocit sytosti, což může snížit chuť na svačiny mezi jídly, což je výhodné pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Beta-glukany obsažené v ovesných otrubách mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a tím i riziko aterosklerózy.
Jak správně konzumovat ovesné otruby
Ovesné otruby lze zařadit do stravy různými způsoby. Můžete je přidat do müsli s jogurtem, cereálií s mlékem nebo do ovesné kaše. Jsou také skvělou přísadou do pečiva a chlebového těsta.
Otruby můžete konzumovat i syrové, ale doporučuje se je nejdříve smíchat s jogurtem nebo mlékem, případně je na 10 minut namočit do vody. Po konzumaci je dobré vypít větší množství vody. S množstvím otrub to nepřehánějte – doporučuje se 1-3 lžíce denně. Nadměrná konzumace může vést k bolestem břicha a trávicím potížím.
Kdy je nejlepší jíst otruby
Nejvhodnější doba pro konzumaci otrub je ráno, protože vláknina pomáhá snižovat pocit hladu během dne. Důležité je nejíst otruby těsně před nebo po užití léků, protože mohou ovlivnit jejich vstřebávání. Lidé trpící anémií nebo problémy s trávicím či močovým traktem by se měli konzumaci otrub raději vyhnout.
Zařaďte otruby do svého jídelníčku a podpořte své zdraví – vaše střeva i srdce vám poděkují.
