Pití vody během jídla je běžný zvyk, který však vyvolává mnoho otázek. Zatímco někdo tvrdí, že voda narušuje trávení, jiní ji považují za prospěšnou součást zdravého životního stylu. Jaká je tedy pravda?
Odpovědi nabízí dvě renomované odbornice: doktorka Paulina Ihnatowicz, klinická dietoložka a autorka vědecko-populárních publikací, a Olga Poniatowska, specialistka na zdravý životní styl a trichologii. Ve společném vystoupení na sociální síti Instagram se věnovaly nejrozšířenějším mýtům a představily fakta podložená vědeckými důkazy.
Je pití vody během jídla škodlivé?
Podle doktorky Ihnatowicz je přiměřený příjem vody během jídla u zdravých osob zcela bezpečný a nemá negativní vliv na trávení.
„Výzkumy naznačují, že vliv vody na trávení není jednoznačný. U zdravého člověka při uměřeném příjmu nevznikají žádné negativní dopady,“ vysvětluje doktorka Ihnatowicz.
Pití vody může dokonce usnadnit polykání a podpořit trávení, zejémě u starších osob, které často trpí poruchami polykacího reflexu.
Kdo by měl být opatrný?
Existují specifické skupiny, které by se měly pití vody během jídla vyhýbat, případně ho omezit:
- Osoby trpící gastroezofageální refluxní chorobou (GERD): Pití tekutin při jídle může zvyšovat tlak v žaludku a zhoršovat symptomy, jako je pálení žáhy.
- Pacienti se syndromem dráždivého tračníku (IBS): Mohou pociťovat nadměrné nadýmání nebo křeče.
- Jedinci s nízkou tvorbou žaludeční kyseliny: Nadměrný příjem vody může ředit trávicí šťávy a ztěžovat rozklad potravy.
Může pití vody pomoci při hubnutí?
Pití sklenice vody před jídlem může přispět k pocitu sytosti a snížení kalorického příjmu. Tento jednoduchý a neinvazivní způsob může podpořit redukci hmotnosti, nenahrazuje však vyváženou stravu a pravidelný pohyb.
Jaké nápoje během jídla raději vynechat?
- Káva a čaj: Obsahují téniny, látky, které se mohou vázat na důležité minerály, jako je železo, zinek a vápník, a snižovat tak jejich vstřebávání.Ohrožené skupiny:
- těhotné ženy,
- osoby trpící anémií,
- vegetariáni a vegani.
- Slazené a sycené nápoje: Mohou způsobovat plynatost, čkání a zbytečný přísun cukru.
Co pít místo toho?
Pokud vám nevyhovuje chuť čisté vody, lze ji dochutit přírodními ingrediencemi:
- plátky citronu,
- čerstvá máta,
- zázvor,
- rozmarýn.
Vhodnou alternativou jsou bylinkové čaje (například heřmánek, máta, meduňka), které trávení nejen nezatěžují, ale mohou ho i podpořit. Doplnit je lze o koření jako hřebíček, kardamom nebo skořici.
Ovocné šťávy, jako například rybízová, šípková či malinová, obsahují vitamin C, který podporuje vstřebávání železa. Doporučuje se však pouze malé množství – 50 až 100 ml.
Vyhýbejte se průmyslově zpracovaným šťávám z koncentrátu, které často obsahují vysoký podíl přidaného cukru. Lepší volbou jsou čerstvě lisované šťávy nebo smoothie.
Závěr odbornice
„Vodu lze pít před jídlem, během jídla i po jídle. Klíčem je přizpůsobit její množství vlastním potřebám a naslouchat signálům vlastního těla,“ shrnuje doktorka Ihnatowicz.
Závěrem lze konstatovat, že pití vody během jídla je u zdravých osob nejen neškodné, ale může mít i pozitivní vlivy. Klíčovým faktorem zůstává celkový pitný režim během dne, který podporuje optimální funkce organismu.
