Káva je pro mnoho lidí nezbytným startem dne, a přestože její mírná konzumace může být prospěšná, existují situace, kdy může kombinace kávy s určitými jídly způsobit více škody než užitku.
Proč si dát kávu?
Káva byla po dlouhá léta obklopena mýty, které ji považovaly za nezdravou. Dnes už víme, že má na naše tělo mnoho pozitivních účinků. Káva je bohatá na antioxidanty, které mohou snižovat riziko vzniku rakoviny, zlepšuje krevní oběh, snižuje riziko mrtvice, demence, cukrovky 2. typu, a také pomáhá zlepšit paměť a soustředění.
Abychom ale z kávy vytěžili maximum pro naše zdraví, je důležité vědět, s jakými potravinami ji nekombinovat. Některé potraviny v kombinaci s kávou mohou narušit vstřebávání vitamínů a minerálů a způsobit nežádoucí zdravotní problémy.
Vyhněte se kombinaci kávy a mléčných výrobků
Pití kávy během snídaně, která zahrnuje například tvaroh nebo sýrové sendviče, může narušit vstřebávání vápníku. Kyselina šťavelová obsažená v kávě se totiž váže s vápníkem a tvoří oxaláty, které mohou bránit jeho správnému vstřebávání. Navíc se oxaláty mohou ukládat ve formě kamenů v močových cestách, což může mít nepříznivý dopad na zdraví.
Chcete-li minimalizovat vliv kyseliny šťavelové při snídani bohaté na mléčné výrobky, můžete do kávy přidat trochu mléka.
Léky proti bolesti a aspirin – vyhněte se kávě
Léky by se měly užívat s vodou, pokud není uvedeno jinak v příbalovém letáku. Kombinace kávy s léky proti bolesti, jako je aspirin, není dobrý nápad. Káva může snížit vstřebávání léčivých látek, vitamínů a minerálů, které tyto léky obsahují. Odborníci doporučují vyhnout se kávě alespoň dvě hodiny po užití léků, aby se snížilo riziko žaludečních problémů a zajištění účinnosti léčby.
Strukoviny, ryby a maso – nevhodné kombinace s kávou
Strukoviny, jako je hrách, fazole a cizrna, jsou skvělým zdrojem železa. Avšak konzumace těchto potravin společně s kávou může snížit vstřebávání nehemového železa, které je obsaženo v rostlinných produktech, kvůli přítomnosti tříslovin v kávě.
Na druhé straně ryby a červené maso, bohaté na železo a zinek, by také neměly být kombinovány s kávou. Nedostatek zinku může vést k problémům s kůží, narušení funkce štítné žlázy a oslabení imunitního systému. Káva totiž výrazně snižuje vstřebávání tohoto důležitého minerálu.
Káva a alkohol? Raději ne
Mnoho lidí sáhne po šálku kávy během večírku s nadějí, že jim pomůže „probrat se“. Bohužel, kombinace kávy s alkoholem není vůbec prospěšná. Kofein, jako stimulant, může navodit falešný pocit bdělosti, který může vést k dalšímu pití alkoholu, což může být škodlivé pro játra.
Navíc, zatímco alkohol působí depresivně, kofein má stimulační účinky, což může v některých případech vyústit v agresivní chování.
Důležité je být informován o tom, jak správně kombinovat potraviny a nápoje, abychom co nejvíce podpořili naše zdraví. Káva má své místo v naší stravě, ale je třeba ji konzumovat s rozvahou a vědět, co k ní jíst a co ne.