Vajíčka patří mezi potraviny, které se často ocitají v centru pozornosti odborníků na výživu. Jednou jsou doporučována jako skvělý zdroj bílkovin, jindy jsou varováním před vysokým obsahem cholesterolu. Jaká je pravda?
Cholesterol pod drobnohledem
Na přelomu tisíciletí se vajíčka dostala na černou listinu, zejména kvůli obavám z vysoké hladiny cholesterolu. V 90. letech minulého století se dokonce stala téměř zakázanou potravinou. Později však výzkumy přinesly nové poznatky a pohled na konzumaci vajec se opět změnil. Dnes jsou opět považována za zdravou součást vyvážené stravy.
Důležitost vyvážené stravy
S konzumací vajec je to jako s většinou potravin – klíčem je umírněnost. Při nadměrném příjmu mohou vajíčka přispět k problémům s cholesterolem nebo jiným zdravotním potížím. Na druhou stranu jsou přirozenou a výživnou potravinou, která vás na dlouhou dobu zasytí a dodá energii. Pokud si dopřejete vajíčka k snídani nebo svačině dvakrát až třikrát týdně, mohou vám prospět.
Kolik vajec denně je vhodné?
Na internetu se často uvádí, že až pět vajec denně je bezpečné množství. Tato dávka je však vhodná spíše pro sportovce nebo osoby s vysokou fyzickou zátěží. Pro běžnou stravu postačí konzumace maximálně tří vajec denně, a to ne každý den.
Nezapomínejte na pestrost – vajíčka kombinujte s různou zeleninou, mléčnými výrobky a případně i masem.
Vajíčka v redukční dietě
Pokud se snažíte zhubnout, populární vaječné diety nejsou tím správným řešením. I když vás vajíčka zasytí a zmírní pocit hladu, neposkytnou tělu všechny potřebné živiny. Vajíčka jsou výbornou součástí vyváženého jídelníčku, ale neměla by tvořit jeho hlavní složku.