Bazalka je známá především jako klíčová složka italské kuchyně, ale její využití sahá daleko za hranice kulinářského světa. Tato aromatická bylinka nabízí celou řadu zdravotních benefitů a může být konzumována čerstvá, sušená nebo jako součást různých pokrmů. Podívejme se na to, proč je bazalka tak prospěšná a jak ji lze nejlépe začlenit do každodenního života.
Čerstvá versus sušená: Kterou variantu zvolit?
Čerstvá bazalka, podobně jako jiné bylinky, obsahuje velké množství vody, což snižuje její trvanlivost. Sušením se její účinné látky koncentrují a stává se z ní silnější antioxidant díky vyššímu obsahu polyfenolů. To znamená, že i když čerstvá bazalka má své výhody, sušená verze může být v některých případech ještě účinnější.
Jaké má bazalka účinky na zdraví?
Bazalka je ceněná pro své pozitivní účinky na trávení, pomáhá při problémech se žaludkem, nadýmání a trávícími šťávami. Má také schopnost bojovat proti bakteriálním a virovým infekcím. Ve farmaceutickém průmyslu se využívá díky svým protizánětlivým a antimikrobiálním vlastnostem. Její účinky ocení i ti, kteří trpí kožními problémy, protože bazalka pomáhá zmírňovat záněty pokožky a je vhodná při léčbě akné. Navíc ulevuje při bolestech uší a nachlazení, a díky obsahu esenciálních olejů působí jako přírodní prostředek proti stresu.
Jak připravit bazalkový čaj a proč ho pít?
V chladnějším období je ideální volbou bazalkový čaj ze sušených lístků, který pomáhá při nachlazení. Esenciální oleje obsažené v bazalce čistí dýchací cesty a podporují snižování horečky. Tento čaj rovněž uklidňuje žaludek a pomáhá při nervovém napětí. Pro přípravu stačí dvě lžičky sušené bazalky zalít 250 ml vroucí vody. Čaj nechte 10 až 15 minut louhovat, poté přeceďte a pijte vlažný.
Bazalkové pesto jako přírodní pomocník
Bazalkové pesto není jen chutným doplňkem k těstovinám, ale také přínosným zdrojem živin. Kombinace bazalky, olivového oleje, česneku a koření poskytuje tělu důležité vitamíny a podporuje imunitu. Vitamin A v bazalce a vitaminy A a D v česneku přispívají k ochraně těla před infekcemi. Tato kombinace také napomáhá lepšímu vstřebávání živin.
Jak připravit bazalkové pesto:
- Na pánvi opražte 50 g piniových oříšků asi 5 minut, dokud nezhnědnou.
- Vložte oříšky do mixéru, přidejte 75 ml olivového oleje, dvě hrsti čerstvé bazalky, stroužek česneku, 50 g strouhaného parmezánu, šťávu z půlky citronu a špetku soli a pepře.
- Vše rozmixujte dohladka a pesto je hotové.
Bazalka je nejen chutnou přísadou do jídel, ale také mocným pomocníkem v péči o zdraví. Sušená bazalka obsahuje více antioxidantů než čerstvá a pomáhá při trávících obtížích, zánětech, infekcích i stresu. Příprava čaje nebo pesta je jednoduchá a oba způsoby vám mohou přinést řadu zdravotních benefitů.
