Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, a to nejen díky své vynikající chuti, ale i pro své zdravotní přínosy. Už dlouhá léta vědci zkoumají její pozitivní vlivy na lidské tělo, a tentokrát se vědecký tým z Kodaňské univerzity zaměřil na otázku, zda je káva s mlékem zdravější než klasická černá káva.
Přínosy kávy pro zdraví
Káva je bohatým zdrojem antioxidantů a minerálů, které pomáhají snižovat riziko mnoha nemocí, včetně rakoviny, cukrovky druhého typu a demence. Kromě toho kofein, který káva obsahuje, může potlačovat chuť k jídlu, což může být užitečné v boji proti nadváze a obezitě. I přes tyto výhody zůstává otázkou, zda je pro zdraví vhodnější pít kávu s mlékem nebo bez něj.
Je lepší cappuccino nebo americano?
Podle nejnovějších zjištění dánských vědců má káva s mlékem, například cappuccino, silnější protizánětlivé účinky než černá káva, jako je americano. To ovšem neznamená, že by černá káva byla škodlivá – naopak, její konzumace v přiměřeném množství přináší řadu zdravotních přínosů. Co je však zajímavé, kombinace mléka a kávy vytváří synergický efekt, který může posílit pozitivní účinky, jež káva na organismus má.
Protizánětlivé účinky kombinace kávy a mléka
Vědci zjistili, že spojení antioxidantů obsažených v kávě a bílkovin z mléka vede k zesílení protizánětlivých účinků. Tato kombinace má potenciál být účinnější v boji proti zánětům v těle. Přestože byly zatím tyto účinky pozorovány pouze v laboratorních podmínkách na buněčných modelech, vědci doufají, že podobné výsledky budou zjištěny i při studiích na lidském organismu.
Vedoucí výzkumu, profesorka Marianne Nissen Lund, uvedla, že jejich tým plánuje pokračovat ve výzkumech, které se nejprve zaměří na zvířata a následně i na lidi. Podmínkou pro další výzkum je však získání dostatečných finančních prostředků. První výsledky této studie, publikované v roce 2023 v odborném časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, ukazují, že bílá káva může mít silnější protizánětlivé účinky než černá káva.
Shrnutí
Nejnovější výzkumy naznačují, že káva s mlékem může mít silnější protizánětlivé účinky než čistá černá káva. Kombinace antioxidantů z kávy a bílkovin z mléka zvyšuje pozitivní vliv na imunitní systém a může pomoci v prevenci zánětů a některých nemocí.