Med je oblíbeným přírodním sladidlem, které si mnozí z nás rádi dopřávají. Není však vždy snadné rozeznat pravý med od jeho umělých náhrad. Skutečný med, často označovaný jako surový nebo přírodní, pochází přímo z úlu a není nijak zpracován či filtrovan. Zachovává si tak všechny cenné složky, jako jsou vosk, pyl, propolis a enzymy, které přispívají k jeho výživovým vlastnostem a autentické chuti.
Naopak umělý med je upravený produkt, který může obsahovat různé přísady, jako jsou aromata, sladidla nebo barviva. V některých případech může být tento „med“ složen jen z cukrových sirupů a nemusí obsahovat žádné stopy včelího produktu.
Jak odhalit falešný med?
V důsledku nedostatku medu a zvyšující se poptávky se na trhu stále častěji objevují jeho levnější náhražky. Mnoho zákazníků tak může nevědomky koupit med, který kvalitou zdaleka nedosahuje úrovně pravého včelího medu. Jak rozpoznat falešný med už při koupi?
- Hladká a jednolitá konzistence
- Stále tekutý při nízkých teplotách
- Nekrystalizuje
- Chybí bílý povlak na povrchu
Jak otestovat med doma?
Pokud chcete zjistit, zda jste si koupili pravý med, vyzkoušejte tyto čtyři jednoduché domácí testy:
- Test ve vodě: Lžičku medu vložte do sklenice vody. Pravý med klesne ke dnu a nerozpustí se hned. Falešný med se okamžitě začne ve vodě rozpouštět.
- Test prstem: Kápněte trochu medu na prst. Pokud zůstane na místě a nevpije se, jde o pravý med. Falešný med se roztéká a ztrácí konzistenci.
- Kryštalizace: Skutečný med postupem času krystalizuje. Pokud med zůstává dlouhodobě tekutý, je pravděpodobné, že jde o falešný produkt.
- Test s plamenem: Zápalku ponořte do medu a zkusíte ji zapálit. Pravý med obsahuje minimální vlhkost, takže zápalka se snadno vznítí. Umělý med, který zadržuje vodu, zápalce v zapálení zabrání.
Pomocí těchto jednoduchých testů můžete snadno zjistit, zda máte doma pravý med, nebo jeho levnější náhražku. Ujistěte se, že konzumujete kvalitní a přírodní produkt, který je bohatý na všechny prospěšné látky, které med nabízí.