Znáte ten nepříjemný zápach zkažených vajec? Tato intenzivní a dlouhotrvající vůně je způsobena uvolňováním sirovodíku, chemické sloučeniny, která vzniká při rozkladu. Proto je důležité umět rozeznat čerstvá vejce od těch, která už nejsou vhodná ke konzumaci. V tomto článku vám přinášíme několik jednoduchých tipů, jak to udělat.
Kontrola čerstvosti přímo v obchodě
Vejce prodávaná v obchodech procházejí kontrolou kvality, ale i tak se může stát, že kvůli špatnému skladování nebo přepravě ztratí svou čerstvost. Dobrou zprávou je, že i v obchodě si můžete vejce snadno zkontrolovat pomocí svého mobilu. Stačí si vzít telefon a použít jeho svítilnu.
Vezměte vejce z krabičky a osvětlete ho baterkou. Pokud vidíte jasně ohraničený žloutek, máte před sebou pravděpodobně čerstvé vejce. Naopak, pokud světlo přes vejce neproniká, může to být známka toho, že vejce již není v dobrém stavu. Tento jednoduchý test můžete použít na všech vejcích v balení, abyste si byli jistí, že kupujete jen ta nejčerstvější.
Co dělat doma s vejci, která jste již koupili?
Pokud dáváte přednost nákupu vajec od lokálních farmářů, pravděpodobně si pochutnáváte na výživnějších a chutnějších vejcích. Podpora místních chovatelů je skvělá volba, ale pokud nakoupíte větší množství, může se stát, že některá vejce nestihnete spotřebovat včas. Jak tedy zjistit jejich čerstvost?
Vyzkoušejte jednoduchý trik s vodou. Naplňte sklenici vodou a vložte do ní vejce. Čerstvé vejce klesne na dno, zatímco zkažené bude plavat na hladině. Pro co nejdelší trvanlivost uchovávejte vejce v chladničce, kde mohou vydržet až měsíc.
Díky těmto trikům budete mít jistotu, že konzumujete jen čerstvá vejce. Mějte na paměti, že zkažená vejce mohou způsobit zdravotní komplikace, včetně rizika salmonely, což může vyžadovat i hospitalizaci. Je proto důležité věnovat pozornost jejich čerstvosti a zajistit si tak bezpečné a chutné pokrmy.
